露塵日記

東北発の食をメインとしたライフハック系雑記。

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青紫蘇ジュースの残りの紫蘇でふりかけを作る (画像:7枚)

青紫蘇(と赤紫蘇)の茹で汁にクエン酸と砂糖を加えるとジュースになる。 そして残りの青紫蘇をどのように食べれば良いかという問題が発生する。 何故なら青紫蘇は繊維質が多く、お浸しでは少々食べ辛いからだ。 味噌と砂糖を加えて炒め「紫蘇味噌」にする手もあるが、青紫蘇が大量の場合には、どのような食べ方ならば味の…

かて飯
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20180924-畑 (画像:18枚)

2018年9月24日(月) 曇。 14時〜18時半まで作業。 ・旧馬鈴薯エリアと旧大根エリアの再開墾と畝作り。 ・法蓮草、蓮華草、蕪の種蒔き ・穂紫蘇、茄子、南瓜等の収穫 【重大事案】人参の葉に悍ましきものが発生。(リンク先動画注意)

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20180917-畑 (画像:15枚)

2018年9月17日(月) 曇。 15〜18時まで作業。 ・茄子、紫蘇の収穫 ・旧馬鈴薯エリアの再開墾。 台風が続いていたため、先週の作業はなし。 ようやく曇になったので、茄子と紫蘇の収穫を行った。 そろそろ秋植え野菜の種蒔き時期なので、旧馬鈴薯エリアの再開墾を行ったのだが、体力が途中で尽きた。次回こそ畝を作る。 …

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【節約生活】27円で衣類用防虫カバーを自作する (画像:8枚)

衣替えの季節に頭を悩ませるのが、「あまり上等ではないが埃や虫がつくと困る、ハンガーにかけて保管する衣類」の処遇である。 具体的には通勤用のスーツや、ちょっとした時用の“おしゃれ着”が該当するが、それらの枚数が多い場合、市販の防虫カバーを購入すると費用が嵩む。 上等な衣類ならば高価な防虫カバーを使う意義…

大人の実験室
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青紫蘇ジュースの残りの紫蘇で餃子を作る (画像:20枚)

青紫蘇ジュースを作った残り、つまり「茹でた青紫蘇」を効率よく消費するメニュー第一弾。 手間はかかるものの、茹で青紫蘇の消費量がダントツで且つ旨いのは餃子だったので、作り方を覚書。 余談だが、餃子は皮を手作りした方が安くて旨い。(一度試すと市販の皮を買う気が無くなる) 皮の作り方は難しそうだが、基本的に…

かて飯
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青紫蘇ジュースの作り方 (画像:12枚)

巷では赤紫蘇ジュースが有名だが、青紫蘇でも充分美味しいジュースを作ることができるので覚書。 ところで、今春お店で購入した青紫蘇の種から生えたのは全て「ウラアカ」だった。何故!?

かて飯