米の研ぎ汁で酢を作る【仕込編】

某大手酢メーカーのWEBサイトを読んでいたところ、「酢とは醸造酒を酢酸発酵させたもの」だということが判明した。 その件を読んで思い至ったのが、一年前に発見した酢らしきもの。(画像は無い) 棚の奥底に鎮座していた水色の一升瓶の臭いを嗅いだら芳しい酢の香りが漂い、恐る恐る舐めたところ酸味とコクのバランスが良…

大人の実験室
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竹の根についている筍の芽を食す (画像 5枚)

外作業中に掘り出した竹の根に瘤を発見。 観察したところ筍のような形状をしているので食べてみた顛末。 結論:悪くないがもう少し成長してからの方が旨い。

大人の実験室
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ボストンパイとたぬきケーキを求めて石巻へ (画像 63枚)

2017年秋の暖かい日、所用で石巻に行くことになり、折角なので土着の甘味と絶滅危惧種の名物スイーツも頂こうと流離った記録。復興途中の写真多し。

ほそ道
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晩秋の一関で餅と紅葉と城跡を楽しむ (画像 41枚)

気付けば2018年も1ヶ月半が経過した。 HDDの空き容量を増やそうと整理していたところ、2016年11月に所用で一関を訪れた時の写真が出てきたので、当時のことを思い出しつつ公開。 駅にほど近い釣山公園は城跡の構造が分かりやすく残っており、歴史初心者でも楽しめた。 また、山城特有の急勾配があるので、脚や肺活量を鍛え…

ほそ道
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産直リンゴを長期保存する方法 (画像 4枚)

リンゴを大量に入手した場合の長期保存方法を覚書。 今回は産地直送の王林を使っているが、「フジ」等でもOKである。 ただし、紅玉系リンゴはシャキシャキ感を楽しめる期間が短いので要注意。

かて飯
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古いワイシャツを使って精密ドライバーをカンタンに収納する (画像 6枚)

必要に応じてちまちまと購入したドライバーが溜まってきた。 改めて専用ケースを買うまでもないが、バラけた状態で散逸するのも困るし、筆立てに入れると先端が痛む…というジレンマを解消すべく模索した結果、古いワイシャツを使うことで問題解決したので覚書。

大人の実験室